Lavorare nella ristorazione ti ha deluso? Ami il settore ma pensi non ne valga la pena? Forse non sai che…

Da Maccheroni puoi fare carriera come in una catena internazionale e ricevere premi di produzione ogni mese!

Dopo il secondo locale dedicato alla tradizione italiana, l’espansione non si ferma: cerchiamo cuochi e camerieri per inserimento immediato!

Voglio unirmi alla squadra di Maccheroni ed essere fiero di lavorare nella ristorazione!

Lavorare nella ristorazione ti ha deluso? Ami il settore ma pensi non ne valga la pena? Forse non sai che…

Da Maccheroni puoi fare carriera come in una catena internazionale e ricevere premi di produzione ogni mese!

Dopo il secondo locale dedicato alla tradizione italiana, l’espansione non si ferma: cerchiamo cuochi e camerieri per inserimento immediato!

Voglio unirmi alla squadra di Maccheroni!

Sicurezza: verrai assunto con un contratto a tempo indeterminato DA SUBITO!

Superare i limiti: avrai un ottimo stipendio fisso, ma anche la possibilità di aumentarlo ogni mese, superando le mie sfide.

Formazione: avrai accesso gratuito e costante alla nostra formazione, per migliorarti come professionista e raggiungere con facilità gli obiettivi che ti darò.

Crescita: Maccheroni è in continua espansione. Cerchiamo persone che vogliano fare carriera, offrendo loro opportunità per farsi valere.

Successo: la porta per conquistarti ruoli di maggiore responsabilità sarà sempre aperta.

Squadra: lavorerai a stretto contatto con un team pronto a supportarti in ogni momento.

Futuro: Maccheroni sta diventando una catena che punta alla leadership di mercato. Sei pronto a vincere con noi?

Voglio unirmi alla squadra di Maccheroni ed essere fiero di lavorare nella ristorazione!

Caro Candidato,

mi chiamo Giuseppe Russo, e sono il titolare del ristorante Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano.

Se stai leggendo questa pagina, scommetto che ami la ristorazione e la bellezza di accogliere gli ospiti intorno a un tavolo, per regalare loro un momento speciale.

Ma c’è poco spazio per il “romanticismo”, in questo mestiere.
A un certo punto, o si cresce o si assiste in prima fila alla dura realtà dei fatti.

Lavorare nella ristorazione è un inferno che brucia a fiamma alta, 7 giorni su 7, festivi compresi

Non ci crederai, ma ho fatto tutta la gavetta possibile e immaginabile prima di avere un ristorante tutto mio.

Vediamo se mi ricordo tutto.

Sai quando inizia un turno, ma non sai quando finisce. Da una parte le tavolate amano presentarsi un minuto prima della chiusura, dall’altra le persone riescono a far durare un caffè anche 2 ore, se vogliono.

Addio a ponti, festivi o ferie. Le persone adorano mangiare al ristorante quando non lavorano. Ma a qualcuno toccherà lavorare per accontentarle, no?

Clienti sgarbati e maleducati. Il fatto che i tavoli vadano serviti, non significa che tu sia un servo. Ma per qualcuno il messaggio non è chiaro, ed ecco che c’è chi ti chiama sbracciandosi, o chi addirittura ricorre agli schiocchi di dita accompagnati da: “Uè Giovane” o “Garçon!”.

Vita privata ridotta a meno di zero. Quando i tuoi amici sono fuori a cena tu sei al lavoro, e quando sei di riposo gli altri sono in ufficio.

Stress alle stelle e gambe da maratoneta. Basta un minuscolo errore, e c’è sempre qualcuno che alza la voce. Anche se ti stai impegnando e corri come un disperato per svolgere ogni compito alla perfezione.

Ore non pagate e lavorate per la gloria. Se il tuo turno finisce a mezzanotte, ma i clienti se ne vanno all’una, chi ti paga quell’ora in più? Semplice: nessuno. Finiscono tutte nel: “A volte si finisce prima, a volte più tardi, è così che va”.

Stipendi bloccati e scatti di carriera inesistenti. Sembra quasi che i compensi abbiano un “prezzo politico”. Le tue mansioni valgono X e, se non ti sta bene, dietro di te c’è un altro pronto per essere assunto. A nessuno importa di misurare il bene che riesci a fare quando lavori nel locale.

Insomma…

La ristorazione fa di tutto per risultare indigesta alle persone che ci lavorano

Non a caso, solo chi ha un amore e una passione viscerale sceglie di dedicarsi anima e corpo a questo settore.

Ma diciamoci la verità, per una volta.

Va bene l’amore.
Va bene la passione.
Va bene lavorare all’inferno…

…Ma se alla fine della giostra mi porto a casa una paga da miseria, faccio anche a meno.

Beh, hai pienamente ragione se la pensi in questo modo.

Ma sappi che…

Non deve andare per forza così!

Entra nel team di Maccheroni, e scopri come fare carriera nella ristorazione con un contratto sicuro e aumentare il tuo stipendio ogni mese

Ho aperto la prima sede di Maccheroni nel 2021, a due passi da Corso Buenos Aires.

In neanche un anno la cucina del mio ristorante ha conquistato il cuore dei milanesi, fino al punto di riempire i tavoli tutti i giorni della settimana, sia a pranzo che a cena.

Un continuo via vai di clienti felici e con la pancia piena mi ha convinto a dare ancora di più.

In primo luogo, ho fatto in modo che nel mio ristorante fossero tutti sempre soddisfatti al 200%, a partire da chi ci lavora dentro.

Stress, imprevisti e incidenti di servizio sono stati ridotti a zero, grazie all’inserimento di procedure “anti rotture di scatole” da seguire mentre si lavora.

In questo modo tutti lavorano sereni e in tranquillità, mentre i clienti si godono un servizio impeccabile.

In secondo luogo ho deciso di aprire un altro ristorante in Brera, che grazie all’esperienza maturata nella prima sede ha preso il volo in men che non si dica, con tavoli prenotati a tutte le ore.

Voglio fare una precisazione, però.

Ogni vittoria che ho ottenuto non è arrivata perché ho aperto la serranda e messo la mia insegna in bella vista.

Il motivo principale è che al mio fianco ho avuto un team di persone straordinarie, con le quali è stato (ed è tutt’oggi) un piacere dividere il mio successo.

Sì, ho detto dividere.

Perché se un mio collaboratore si impegna per fare il bene dei miei ristoranti, trovo sia giusto che vada ricompensato in egual misura.

Se quello che sto per dirti ti farà pensare…

“Ah! Ma allora esiste un posto di lavoro nella ristorazione in cui non ti trattano a pesci in faccia, che premia per davvero chi si impegna!”

…Allora è proprio te che sto cercando!

Per quanto mi riguarda, i contratti a tempo indeterminato con uno stipendio adeguato sono la base.

La cosa più importante, però, è che chi serve ai tavoli è il primo venditore dei miei piatti, e chi li cucina consuma materie prime che impattano sui costi vivi del ristorante.

Se il primo vende tanto e il secondo non spreca ingredienti, non bastano un grazie e una pacca sulla spalla. Devono essere ricompensati!

Questo approccio mi ha permesso di costruire un team di ben 30 collaboratori felici, che amano lavorare da Maccheroni.

Io non cerco lavoratori stagionali, o chi sta cercando un lavoretto per mettere da parte due lire per farsi le vacanze.

Ho bisogno di pianificare la continua espansione dei miei ristoranti, quindi ho altrettanto bisogno di gente che vuole restare con me.

Per prendere due piccioni con una fava, faccio in modo che i miei collaboratori possano guadagnare sempre di più impegnandosi, mentre crescono professionalmente.

Per questo dico sempre che i miei collaboratori possono arrivare a guadagnare più di un direttore di banca.

Non dal primo giorno, ovviamente. Ma se un mio dipendente si impegna duramente per seguire le linee guida che fanno il bene della mia attività, è giusto che venga premiato.

Così da una parte so di aver reso felici i miei collaboratori, e dall’altra il mio ristorante va a gonfie vele.

Vinciamo tutti.

Quindi…

  • Sei una persona determinata a dimostrare il tuo valore ogni giorno?
  • Ami la ristorazione e vuoi lavorare in un posto che sappia premiarti?
  • Sei tra chi NON si aspetta premi “gratis”, ma si mette in gioco volentieri per guadagnarseli?
  • Non ti spaventa rimboccarti le maniche per crescere professionalmente e ricevere gratifiche lungo il cammino?

Se hai risposto sì a tutte le domande, e ti riconosci in questa descrizione, allora lascia che te lo chieda in modo ufficiale.

Entra a far parte di Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano
Lasciami qui sotto i tuoi dati per candidarti

Voglio unirmi alla squadra di Maccheroni ed essere fiero di lavorare nella ristorazione!

Se hai letto fino a qui, sono più che sicuro che tu ti stia chiedendo:

“Chi stai cercando esattamente?”

“Come faccio a candidarmi?”

“Qual è l’offerta lavorativa?”

Quindi, sono pronto a darti tutte le risposte che stai cercando

Ecco le posizioni aperte in questo momento

Dining Advisor

Descrizione

Da Maccheroni non esistono camerieri, ma solo e soltanto Dining Advisor.
Che cosa significa?

Il tuo compito non sarà soltanto quello di portare i piatti a tavola e segnare le ordinazioni.

Un Dining Advisor è, a tutti gli effetti, un consulente qualificato che guida i clienti nelle scelte più adatte ai loro gusti. Questo aspetto passa sia dall’assistenza ai tavoli, sia al concludere dei piatti davanti ai commensali, fino alla vendita vera e propria.

Il Dining Advisor, infatti, verrà premiato non solo per rendere ancora più piacevole il pasto ai propri assistiti, ma anche per vendere in maniera intelligente piatti, vini, bevande e dolci, senza sembrare indisponente.

Ovviamente, la formazione per arrivare a questo tipo di raffinatezza nell’assistenza ai tavoli ti verrà fornita direttamente in loco, giorno dopo giorno. Tu dovrai soltanto avere voglia di imparare un mestiere completamente nuovo, che non ha nulla a che vedere con il “cameriere di base”.

Sede

In base alle esigenze, ti verrà chiesto di lavorare nella sede in Via Carlo Pisacane 47, Milano o in Via San Carpoforo 7, Milano.

Formazione ed Esperienza

  • Non è richiesta alcuna esperienza nella ristorazione.
  • Inglese Livello B2. Abbiamo a che fare con diversi turisti, quindi l’inglese è essenziale per poter lavorare con noi. Non devi essere madrelingua, ma è importante che tu sappia sostenere una conversazione con disinvoltura.
  • Eventuali trascorsi nella ristorazione o nell’ambito della vendita in termini generici rappresentano un requisito preferenziale.
  • Conoscenza del francese e/o spagnolo di livello B2 sono un ulteriore bonus nella valutazione della tua candidatura.

L’azienda offre

  • Assunzione immediata con contratto a tempo indeterminato (full time), previo periodo di prova di 30 giorni pienamente retribuito.
  • RAL da concordare in base alla seniority.
  • Piano premi e incentivi sugli obiettivi di vendita raggiunti (non disponibile nel periodo di prova).
  • Formazione interna continua.
  • Corsi esterni incentrati sulla vendita a carico dell’azienda.
  • Piano di carriera e acquisizione ruoli di maggiore responsabilità con l’avanzamento di livello.

Cuoco

Descrizione

Non stiamo cercando uno chef stellato o un artista pronto a vincere un reality show.

Il cuoco ideale per Maccheroni è un professionista della cucina che accoglie volentieri le nostre procedure per mettere nei piatti i sapori della cucina casalinga italiana.

Se da una parte c’è un occhio attento alla tradizione, però, dall’altra non si può ignorare la tecnologia.

Nelle cucine di Maccheroni sono presenti attrezzi da cucina di ultima generazione. A partire dai macchinari per la cottura a bassa temperatura, fino ai robot da cucina.

Non è essenziale che tu li conosca, ma è obbligatorio che tu sia disposto a voler imparare a usarli tutti.

Sede

In base alle esigenze, ti verrà chiesto di lavorare nella sede in Via Carlo Pisacane 47, Milano o in Via San Carpoforo 7, Milano.

Formazione ed Esperienza

  • È richiesta comprovata esperienza in cucine professionali.
  • Eventuali trascorsi in cucine appartenenti a grandi catene rappresenta un requisito preferenziale.
  • Conoscenza della cucina romana.
  • Conoscere e saper usare i macchinari presenti nelle nostre cucine è un bonus in fase di selezione.

L’azienda offre

  • Assunzione immediata con contratto a tempo indeterminato (full time), previo periodo di prova di 30 giorni pienamente retribuito.
  • RAL da concordare in base alla seniority.
  • Piano premi e incentivi sugli obiettivi raggiunti, inerenti al controllo dei costi e limitazione degli sprechi (non disponibile nel periodo di prova).
  • Formazione interna continua.
  • Piano di carriera e acquisizione ruoli di maggiore responsabilità con l’avanzamento di livello.

Non è solo dal curriculum che si vede un buon candidato!

Devo tutto il mio successo agli incredibili talenti che mi accompagnano.

Sarai tu il prossimo?

Trovare persone che abbiano un’attitudine simile e compatibile a quella del mio staff è essenziale.

Non so dove hai lavorato prima di candidarti per Maccheroni e come sei abituato a lavorare. Ma una cosa è certa: se vogliamo andare d’accordo, devi assolutamente essere una persona dal sangue freddo.

L’insieme di procedure che ho messo in piedi nei miei ristoranti è studiato appositamente per far sì che tutto fili liscio, anche se c’è il pienone.

Basta semplicemente stare calmi ed essere collaborativi con i restanti membri del team e qualsiasi emergenza si risolve da sola, senza troppi sforzi.

Seguire le procedure che ho ideato non serve soltanto a farti lavorare in un ambiente sereno e aiutarti a sbloccare tutti i premi economici che metterò in palio per te ogni mese.

Significa anche lavorare solo con clienti entusiasti, che non smettono di ricoprirti di complimenti.

Guarda tu stesso qui sotto, alcune delle oltre 1.300 recensioni presenti su TripAdvisor.

Attitudine da vincente e attenzione alle procedure:

Il segreto per farti ricoprire di complimenti dai clienti!

Come hai letto dalle recensioni, i nostri clienti amano sentirsi grati nei confronti dello staff. Ma questo succede solo se segui le procedure e hai un’attitudine caratteriale affine a quella che sto cercando.

Non hai nulla di cui preoccuparti, se:

  • Metti volentieri a disposizione del team il tuo tempo per aiutarlo a gestire situazioni complesse.
  • Ami le critiche costruttive, perché sono occasioni per migliorarti.
  • Adori ricevere in regalo un libro o un corso, in quanto affamato di sapere e conoscenza.
  • Sei determinato a farti valere, cercando opportunità per misurare la tua crescita.
  • Non ti spaventa l’idea di crescere e gestire un team tutto tuo, non appena sarai pronto a farlo.
  • Davanti a un problema non ti agiti né ti arrendi al primo intoppo, e provi a risolverlo mantenendo la mente lucida e una totale fiducia nei tuoi colleghi.

Se ti riconosci in tutte queste caratteristiche, allora ti confesso che vorrei tanto che facessi parte di Maccheroni.

Come candidarti?

In fondo a questa pagina c’è un modulo in cui lasciare i tuoi dati e caricare il tuo CV.

Dopodiché verrai dirottato su AssessFirst, una delle più autorevoli piattaforme per test psico-attitudinali del mondo.

Dovrai fare un test suddiviso in 3 fasi, che durerà circa 20 minuti.

È un passaggio importante, perché ti permetterà di dimostrarmi in maniera inequivocabile che sei davvero la persona giusta per Maccheroni.

Fallo quando sei sicuro di essere tranquillo e concentrato, perché una volta iniziato non si può interrompere, e non c’è modo migliore per farmi capire chi sei.

Inoltre è un buon modo per non perdere entrambi ulteriore tempo, qualora non fossi la persona che sto cercando.

Una volta che avrò ricevuto l’esito del tuo test, esaminerò a fondo i risultati.
Se tutto andrà bene verrai convocato per un colloquio, durante il quale ci conosceremo a vicenda e potrai farmi tutte le domande che vorrai.

Riassumendo il tutto:

  • Lasciami i tuoi dati qui sotto.
  • Esegui il test AssessFirst.
  • Attendi la mia chiamata per accedere al colloquio successivo.

Qual è l’offerta lavorativa?

Se supererai anche il colloquio dal vivo, sarai a bordo!

Verrai assunto con un contratto nazionale del lavoro, e per i primi 30 giorni sarai in prova.

Ovviamente verrai retribuito fino all’ultimo centesimo, ci mancherebbe.

Durante la prova seguirai un’attenta formazione per prepararti in modo impeccabile. È un modo per dimostrarmi che, anche nella pratica, sei proprio la persona che stavo cercando.

Superati questi 30 giorni, hai davanti a te l’orizzonte.

Potrai sbloccare premi e bonus, mentre continui a studiare lavorando nel mio ristorante.

Sono previsti anche corsi di formazione esterni, come quelli sulla vendita che io stesso compro ai miei collaboratori, per trasformarli in vere e proprie tigri.

Avrai tutte le possibilità che vorrai per dimostrarmi che il tuo talento merita sempre di più.

Pensi di essere tu la persona che sto cercando?
Allora lasciami riassumere qui che cosa ti aspetta lavorando per Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano

  • Farai carriera grazie alle tue performance. Avrai modo di studiare, crescere e acquisire ruoli di maggiore responsabilità.
  • Otterrai un contratto a tempo indeterminato da subito, non appena supererai la fase di selezione.
  • Ti sarà garantita la possibilità di misurare il tuo talento ogni mese, grazie a sfide cucite addosso a te e incentivi economici per superarle.
  • Lavorerai a fianco di un team affiatato, che ti supporterà tutti i giorni e ogni volta in cui ne avrai bisogno.
  • Riceverai una formazione continuativa e gratuita, affinché tu possa diventare un vero asso del nostro settore.
  • Farai parte di un’azienda che non desidera soltanto il suo successo, ma anche il tuo!

Lascia qui sotto i tuoi dati per procedere con la candidatura.





    Non vedo l’ora di vedere quanto insieme saremo capaci di andare lontano!

    A presto,

    Giuseppe Russo
    Proprietario di Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano