Nelle cucine di Maccheroni seguiamo alla lettera la ricetta originale della carbonara, quella tramandata da quasi 100 anni da intere generazioni di massaie romane. E se non sarai convinto che sia la migliore di tutta Milano, sarà GRATIS!
Non azzarderei a definirla come una religione, ma sicuramente la pasta alla carbonara è un piatto quantomeno mistico per ogni romano che si rispetti.
Ecco perché, da buon romano quale sono, sapere che l’Accademia Italiana della Cucina ha scoperto che la carbonara è il piatto più falsificato in Italia e all’estero è stato un duro colpo al cuore.
A proposito di “romano”, prima di proseguire lascia che mi presenti: chi ti sta scrivendo è Giuseppe Russo, e come hai già capito sono un orgoglioso romano de Roma, come si suol dire.
Ma soprattutto, sono il creatore di Maccheroni, il primo ristorante di Milano specializzato nell’autentica cucina di casa italiana.
Posso immaginare cosa hai pensato leggendo le parole “cucina di casa”: c’era davvero bisogno di un’altra trattoria a Milano?
Sappi che sono d’accordo con te: la risposta è no, non c’è alcuna necessità di altre trattorie in questa città!
Maccheroni, però, non ha nulla a che vedere con una trattoria o un qualsiasi altro locale di cucina casereccia o tipica che puoi aver visitato in passato.
Il mio ristorante nasce, infatti, per unire l’eleganza e l’accuratezza dell’alta ristorazione con la sincerità dei sapori di casa.
Mi riferisco a quei piatti che sono presenza fissa durante i pranzi in famiglia della domenica, o a quelli che ti cucina sempre la nonna quando hai l’occasione di farle visita.
La parmigiana di melanzane, le polpette al sugo, le zucchine ripiene, la pasta patate e provola, il risotto zucca e salsiccia, la cotoletta alla milanese e decine di altri piatti iconici della cucina casalinga italiana: questo è il menu del mio ristorante.
Nel quale non può chiaramente mai mancare il cavallo di battaglia di Maccheroni: la nostra leggendaria pasta alla carbonara.
A proposito, torniamo al “carbonara-gate” di cui parlavamo all’inizio.
Non posso dire che la ricerca dell’Accademia Italiana di Cucina mi abbia stupito più di tanto: poche ricette al mondo riescono a scatenare polemiche più della carbonara!
Versioni light, con l’aggiunta della panna o della cipolla, con la pancetta al posto del guanciale, con il parmigiano in sostituzione del pecorino (ed è meglio fermarsi qui): ma che davero davero?
A questo punto, se tanto mi dà tanto, è molto probabile che chi non ha mai preso una carbonara in un’osteria di Roma non abbia mai mangiato la vera pasta alla carbonara, fatta come nonna (e mamma) comanda.
Male, molto male!
Per tua fortuna, grazie a Maccheroni…
Adesso anche a Milano puoi trovare la carbonara autentica e originale, quella che si serve a tavola nelle case romane!
Pasta corta (e non gli spaghetti, usati nei ristoranti perché più “scenici” da impiattare).
Tuorli di uova fresche montati al momento.
Una macinata di pepe.
Guanciale croccante tagliato spesso.
Una generosa manciata di pecorino romano.
Non serve altro.
Senza falsa modestia, devi sapere che sono assolutamente sicuro che quella di Maccheroni sia la Carbonara N°1 di Milano.
Me lo confermano anche le decine di testimonianze positive che i clienti di Maccheroni hanno scritto su Tripadvisor e Google, nelle quali spendono parole al miele per la nostra carbonara.
“Ottimo posto per una cena di qualità.
Ottimo personale, gentile e attento al cliente.
Piatti di ottima qualità, in particolare la cotoletta milanese (non alla milanese, ma milanesi vera!)”
“Molta qualità !!!!
Locale molto carino e accogliente, personale giovane molto cordiale e alla mano, passaggio veloce per pranzo carbonara eccellente.
Prezzi nella media.
Bravi ragazzi avanti così.”
“La carbonara è qualcosa di unico ma anche il resto non scherza!
Consigliato prenotare”
“Piatti belli, gustosi e goderecci.
Da Maccheroni a Porta Venezia si mangia (e beve) bene.
Il locale è moderno, pulito e accogliente.
Il menù è ricco di quei piatti tipici che mi riportano indietro nel tempo e mi fanno sentire a casa.
Ho apprezzato molto il fatto che le materie prime utilizzate in cucina sono di qualità eccelsa.”
“Cucina italiana di qualità.
Bella la location e l’accoglienza del gestore che ci fa accomodare al tavolo rotondo con divanetto.
I piatti proposti sono quelli della tradizione italiana che strizza l’occhio al sud, ma non mancano grandi classici come cotoletta e carbonara – il piatto clou del ristorante.
Assaggiamo quasi tutti gli antipasti, parmigiana, caciocavallo impiccato, melanzane ripiene, involtini e il polpettone che ci conquista senza fare prigionieri.
Giro di primi e arriva lei, bella e in padella, la regina sua maestà la carbonara, cremosa, saporita e finita presto.
Dolci della casa per finire che ti lasciano un buon sapore e un bel ricordo e ti convincono a tornare ancora”.
“Eccellenza italiana.
Sono stata a cena in questo nuovo locale con il mio compagno, incuriosita dalla pagina Instagram veramente molto ben curata.
L’accoglienza è stata molto cortese e gioviale, locale arredato benissimo con colori vivaci, personale professionale e molto preparato.
Il loro piatto forte è la pasta alla carbonara, l’abbiamo provata e non possiamo che confermare le aspettative!
Assolutamente da 30 e lode!
Eccezionali anche i contorni e i secondi, sottolineo anche le porzioni generose.
Il prezzo è giusto per la qualità dei prodotti e per la posizione (porta Venezia), non economicissimo ma fattibile.
Consigliatissimo se volete concedervi una cena favolosa e fare bella figura con chiunque”
Ecco perché per rendere veramente irrinunciabile questo piatto, ed essere certo che tu gli dia l’opportunità che merita, ho deciso di farti una proposta impossibile da rifiutare.
Quando vieni a cena da Maccheroni e ordini un piatto di carbonara, hai diritto a un’altra carbonara totalmente gratis!
Esatto, hai letto bene: da Maccheroni puoi mangiare 2 piatti della Carbonara N°1 di Milano al prezzo di uno.
Un vero e proprio 2×1!
Quindi, direi che è meglio se vieni a trovarmi in compagnia e siete almeno in due seduti a tavola!
E se già adesso stai cominciando a fare un pensierino su quando venire a mangiare da Maccheroni, ti consiglio di continuare a leggere: non ho ancora finito.
Come ormai ti sarà chiaro, ho la certezza assoluta che anche tu la incoronerai “Carbonara N°1 di Milano”.
Ecco perché se, a tuo insindacabile giudizio, ci dirai che la carbonara di Maccheroni non è la migliore che tu abbia mai mangiato a Milano, anche il secondo piatto di carbonara sarà gratis e offerto da noi.
Ti basterà chiamarmi al tuo tavolo e dirmi: “Giuseppe, mi dispiace, ma questa non è la migliore carbonara che abbia mangiato a Milano”, per vedere immediatamente cancellato dal tuo conto i piatti di carbonara che hai ordinato, senza battere ciglio.
Ogni promessa è debito e ci sto mettendo la faccia in prima persona.
La Carbonara N°1 di Milano ti aspetta da Maccheroni, in via Carlo Pisacane 47 a Milano (zona Porta Venezia) o in Via S. Carpoforo 7 (zona Brera)
Se sei pronto a tuffarti nel tuo primo piatto dell’autentica carbonara romana, clicca sul bottone qui sotto e scarica il tuo coupon per approfittare della promozione “Carbonara N°1 di Milano 2×1”.
A presto,
Giuseppe Russo
Creatore di Maccheroni – La Carbonara N°1 di Milano
P.S.: Hai delle domande su questa offerta e sul nuovo locale di Maccheroni?
Leggi attentamente le FAQ che ho riportato qui sotto.
Il COUPON per gustare gratis la Carbonara N.1 di Milano ti arriverà direttamente sulla tua casella di posta elettronica dopo che avrai compilato il MODULO presente su questa pagina.
Per utilizzarlo, dovrai mostrarlo obbligatoriamente al cameriere di Maccheroni al momento del pagamento
Il COUPON “Carbonara 2×1” non è valido a pranzo.
Inoltre, il COUPON “Carbonara 2×1” ha una validità di 10 giorni e può essere utilizzato esclusivamente a cena tutte le sere della settimana
Il COUPON “Carbonara 2×1” non è cumulabile con altre promozioni e non può essere utilizzato per ottenere sconti dai menù degustazione.
Puoi utilizzare il COUPON “Carbonara 2×1” nel locale situato in via Carlo Pisacane 47, in zona Porta Venezia o in Via S. Carpoforo 7, zona Brera.
Per contattare lo staff di Maccheroni e richiedere maggiori informazioni sui nostri piatti e sulla nostra location,
scrivi a [email protected].