Nelle cucine di Maccheroni seguiamo alla lettera la ricetta originale della carbonara, quella tramandata da quasi 100 anni da intere generazioni di massaie romane. E se non sarai convinto che sia la migliore di tutta Milano, sarà GRATIS!
Non azzarderei a definirla come una religione, ma sicuramente la pasta alla carbonara è un piatto quantomeno mistico per ogni romano che si rispetti.
Ecco perché, da buon romano quale sono, sapere che l’Accademia Italiana della Cucina ha scoperto che la carbonara è il piatto più falsificato in Italia e all’estero è stato un duro colpo al cuore.
A proposito di “romano”, prima di proseguire lascia che mi presenti: chi ti sta scrivendo è Giuseppe Russo, e come hai già capito sono un orgoglioso romano de Roma, come si suol dire.
Ma soprattutto, sono il creatore di Maccheroni, il primo ristorante di Milano specializzato nell’autentica cucina di casa italiana.
Posso immaginare cosa hai pensato leggendo le parole “cucina di casa”: c’era davvero bisogno di un’altra trattoria a Milano?
Sappi che sono d’accordo con te: la risposta è no, non c’è alcuna necessità di altre trattorie in questa città!
Maccheroni, però, non ha nulla a che vedere con una trattoria o un qualsiasi altro locale di cucina casereccia o tipica che puoi aver visitato in passato.
Il mio ristorante nasce, infatti, per unire l’eleganza e l’accuratezza dell’alta ristorazione con la sincerità dei sapori di casa.
Mi riferisco a quei piatti che sono presenza fissa durante i pranzi in famiglia della domenica, o a quelli che ti cucina sempre la nonna quando hai l’occasione di farle visita.
La parmigiana di melanzane, le polpette al sugo, le zucchine ripiene, la pasta patate e provola, il risotto zucca e salsiccia, la cotoletta alla milanese e decine di altri piatti iconici della cucina casalinga italiana: questo è il menu del mio ristorante.
Nel quale non può chiaramente mai mancare il cavallo di battaglia di Maccheroni: la nostra leggendaria pasta alla carbonara.
A proposito, torniamo al “carbonara-gate” di cui parlavamo all’inizio.
Non posso dire che la ricerca dell’Accademia Italiana di Cucina mi abbia stupito più di tanto: poche ricette al mondo riescono a scatenare polemiche più della carbonara!
Versioni light, con l’aggiunta della panna o della cipolla, con la pancetta al posto del guanciale, con il parmigiano in sostituzione del pecorino (ed è meglio fermarsi qui): ma che davero davero?
A questo punto, se tanto mi dà tanto, è molto probabile che chi non ha mai preso una carbonara in un’osteria di Roma non abbia mai mangiato la vera pasta alla carbonara, fatta come nonna (e mamma) comanda.
Male, molto male!
Per tua fortuna, grazie a Maccheroni…
Adesso anche a Milano puoi trovare la carbonara autentica e originale, quella che si serve a tavola nelle case romane!
Pasta corta (e non gli spaghetti, usati nei ristoranti perché più “scenici” da impiattare).
Tuorli di uova fresche montati al momento.
Una macinata di pepe.
Guanciale croccante tagliato spesso.
Una generosa manciata di pecorino romano.
Non serve altro.
Senza falsa modestia, devi sapere che sono assolutamente sicuro che quella di Maccheroni sia la Carbonara N°1 di Milano.
Me lo confermano anche le decine di testimonianze positive che i clienti di Maccheroni hanno scritto su Tripadvisor e Google, nelle quali spendono parole al miele per la nostra carbonara.
“Location molto carina e accogliente, personale cortese e disponibile in particolare Domenico e Stefano.
Tutto molto buono, sopratutto la loro carbonara che è da provare assolutamente.”
“Nuova apertura, da romano non mi sarei mai aspettato di mangiare la carbonara piú buona a Milano, FANTASTICA!”
“Una grande scoperta
Da Romano posso tranquillamente dire che questa carbonara potrebbe essere una delle migliori anche a Roma!
Ma occhio anche agli antipasti. Mi ha colpito tantissimo la bruschetta col caciocavallo impiccato.
Gli chef di Maccheroni sono davvero bravi e ti fanno percepire che dedicano molto tempo alla ricerca delle materie prime che utilizzano per la preparazione di ogni piatto.
Se andrai a mangiare da Maccheroni, cerca di non “riempirti” solo con i primi piatti perché anche i secondi piatti sono deliziosi.
Ad esempio, il polpettone e la torta della nonna sono divinamente buoni.
Un plauso anche allo staff in sala che è stato cordiale e dinamico.
Davvero complimenti!”
“Una signora Carbonara.
Da Maccheroni si mangia una carbonara tra le migliori mai provate.
Anche il resto è buono ma la carbonara fa la differenza.
Servizio cortese e efficiente e conto più che accettabile.
Da tornarci presto”
“La carbonara è qualcosa di unico ma anche il resto non scherza!
Consigliato prenotare”
Ristorante super consigliato in zona porta Venezia.
Cucina tradizionale italiana ottima.
Ho avuto il piacere di degustare le polpette al sugo e la carbonara preparata dagli chef con la ricetta delle massaie romane.
Anche i dolci non mi sono dispiaciuti.
Infine, un plauso anche ai camerieri che ci hanno servito con professionalità”.
Ecco perché per rendere veramente irrinunciabile questo piatto, ed essere certo che tu gli dia l’opportunità che merita, ho deciso di farti una proposta impossibile da rifiutare.
Quando vieni a cena da Maccheroni e ordini un piatto di carbonara, hai diritto a un’altra carbonara totalmente gratis!
Esatto, hai letto bene: da Maccheroni puoi mangiare 2 piatti della Carbonara N°1 di Milano al prezzo di uno.
Un vero e proprio 2×1!
Quindi, direi che è meglio se vieni a trovarmi in compagnia e siete almeno in due seduti a tavola!
E se già adesso stai cominciando a fare un pensierino su quando venire a mangiare da Maccheroni, ti consiglio di continuare a leggere: non ho ancora finito.
Come ormai ti sarà chiaro, ho la certezza assoluta che anche tu la incoronerai “Carbonara N°1 di Milano”.
Ecco perché se, a tuo insindacabile giudizio, ci dirai che la carbonara di Maccheroni non è la migliore che tu abbia mai mangiato a Milano, anche il secondo piatto di carbonara sarà gratis e offerto da noi.
Ti basterà chiamarmi al tuo tavolo e dirmi: “Giuseppe, mi dispiace, ma questa non è la migliore carbonara che abbia mangiato a Milano”, per vedere immediatamente cancellato dal tuo conto i piatti di carbonara che hai ordinato, senza battere ciglio.
Ogni promessa è debito e ci sto mettendo la faccia in prima persona.
La Carbonara N°1 di Milano ti aspetta da Maccheroni, in via Carlo Pisacane 47 a Milano (zona Porta Venezia) o in Via S. Carpoforo 7 (zona Brera)
Se sei pronto a tuffarti nel tuo primo piatto dell’autentica carbonara romana, clicca sul bottone qui sotto e scarica il tuo coupon per approfittare della promozione “Carbonara N°1 di Milano 2×1”.
A presto,
Giuseppe Russo
Creatore di Maccheroni – La Carbonara N°1 di Milano
P.S.: Hai delle domande su questa offerta e sul nuovo locale di Maccheroni?
Leggi attentamente le FAQ che ho riportato qui sotto.
Il COUPON per gustare gratis la Carbonara N.1 di Milano ti arriverà direttamente sulla tua casella di posta elettronica dopo che avrai compilato il MODULO presente su questa pagina.
Per utilizzarlo, dovrai mostrarlo obbligatoriamente al cameriere di Maccheroni al momento del pagamento
Il COUPON “Carbonara 2×1” non è valido a pranzo.
Inoltre, il COUPON “Carbonara 2×1” ha una validità di 10 giorni e può essere utilizzato esclusivamente a cena tutte le sere della settimana
Il COUPON “Carbonara 2×1” non è cumulabile con altre promozioni e non può essere utilizzato per ottenere sconti dai menù degustazione.
Puoi utilizzare il COUPON “Carbonara 2×1” nel locale situato in via Carlo Pisacane 47, in zona Porta Venezia o in Via S. Carpoforo 7, zona Brera.
Per contattare lo staff di Maccheroni e richiedere maggiori informazioni sui nostri piatti e sulla nostra location,
scrivi a [email protected].